Great Life

　先頃、「ハングリーパドラー」アウトドア・クッキング教室の参加者の方から、グレープフルーツを頂いたことを報告した。で、すぐにそのグレープフルーツを使って初夏のサラダを作った。その時にも言ったが、妻がそのグレープフルーツを使ってジャム作りにチャレンジした。
　実は昨秋より、朝食に全粒粉を使ったパンを食べている。それまでは米食だったり、いわゆる「白いパン」を食べていたが、すでに９ヶ月以上、この全粒粉パンの生活が続いている。
　パンと言えばバターだが、そればかりだと飽きてしまうので、豆を使ったディップやチーズ、いろいろな果実のジャムなど、工夫を凝らして朝食を食べている。ボクはジャムの中でも果物の皮が入ったマーマレードが好物で、あの皮の苦みと食感が堪らなく好きだ。
　もちろんそのこともリクエスト済みなので、今回のグレープフルーツのマーマレードも皮がたっぷり。
　問題なのは、パンを食べ過ぎることである。